Comment les moules à briochettes peuvent faire passer votre pâtisserie au niveau supérieur ?

9 février 2023 uccia-comores

En tant que boulanger-pâtissier, vous savez que proposer des petits gâteaux réguliers est une priorité pour vos clients. Non seulement les briochettes sont savoureuses, mais elles servent également de base à de nombreuses recettes. Mais comment vous assurer que vos petites brioches ont une taille et une forme constantes ? La réponse se trouve dans les moules à briochettes – des outils spécialement conçus pour vous aider à obtenir une briochette parfaite à chaque fois. Lisez la suite pour savoir pourquoi les moules à brioche sont si précieux en pâtisserie !

Que sont les moules à briochettes ?

Les moules à briochettes sont généralement des plateaux de forme ronde ou ovale fabriqués en métal, en silicone ou en plastique. Ils sont utilisés pour créer des formes homogènes lors de la cuisson de vos petites brioches, de vos muffins, de vos cupcakes, de vos tartelettes, etc. Avec les moules à briochettes, vous pouvez facilement créer des produits uniformes avec un minimum d’effort – tout en vous assurant que votre produit fini a un aspect professionnel et appétissant.

Les avantages de l’utilisation des moules à petites brioches

L’utilisation de moules à briochettes est un excellent moyen d’économiser du temps et de l’argent dans la cuisine. Comme chaque petite brioche aura la même taille et la même forme, il n’est pas nécessaire de le tailler ou de le remodeler manuellement après la cuisson. Cela vous permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire puisque toutes vos créations seront parfaitement formées du début à la fin. De plus, comme chaque pièce est de taille uniforme, il est plus facile pour les clients de choisir exactement ce qu’ils veulent.

Ces types de moules contribuent également à promouvoir la sécurité dans la cuisine. En utilisant ces outils au lieu de méthodes de façonnage à main levée comme le roulage à la main ou le découpage de morceaux de pâte avec un couteau ou des ciseaux, on s’assure que tous les morceaux sont de taille uniforme, ce qui contribue à minimiser le risque de blessures dues à des bords tranchants ou à des surfaces inégales.

De plus, si vous optez pour des moules en silicone ou en plastique antiadhésifs plutôt qu’en métal, vous réduirez les risques de brûlures causées par les plateaux chauds, mais aussi le temps passé au récurage de plats ou des plaques de cuisson lors du nettoyage !

Pour conclure, les moules à briochettes peuvent sembler être un petit ajout à votre trousse à outils de boulanger, mais leur importance ne peut être surestimée – ils sont essentiels pour produire des briochettes de haute qualité et régulières rapidement. Non seulement ils aident à assurer la cohérence entre les lots, mais ils réduisent également le gaspillage alimentaire et minimisent les risques de blessures dans la cuisine. Donc, si vous cherchez un moyen facile d’améliorer votre jeu de pâtisserie sans vous ruiner, ne cherchez pas plus loin que d’investir dans des moules à briochettes de qualité et contactez dès aujourd’hui votre détaillant d’ustensiles professionnels pour en faire l’acquisition rapidement.